맥주제조방법(신규, 추가, 변경)신청서 [별지 제○호 서식] (○.○.○. 개정) 맥주제조방법(신규, 추가, 변경)신청서 근 거 : 주세법 시행령 제○조 제○항 신 ① 제조장 명칭 ② 전화번호 ( ) 청 ③ 대표자 성명 ④ 주민(사업자)등록번호 인 ⑤ 제조장 소재지 신 청 내 용 ⑥상표명 ⑦제조장에서 정한 제조방법 번호 신규 또는 추가시 변경시(종전번호) ○. 주류○담금 제조방법(원료명 : 쌀, 소맥분, 보리쌀, 옥분 등) 원료 사용량 (㎏) ⑮ 급수량 (ℓ) (○)후수량 (ℓ) (○) 담금지게미 및 증발량(ℓ) (○)열맥즙 량 (ℓ) (○)호프지게미 및 결감량(ℓ) (○)냉 각 맥즙량 (ℓ) ⑪ ( ) ⑫ ( ) (○) ( ) ⑭ ( ) (○)효 모 첨가량(ℓ) (○)이 송 결감량(ℓ) (○)전 발 효 술덧량(ℓ) (○)효 모 회수량(ℓ) (○)이 송 결감량(ℓ) (○)후 발 효 술덧량(ℓ) (○)후수량 (ℓ) (○)제 성 결감량(ℓ) (○)제성예정 수량(ℓ) ○. 원료의 성분
... 규격 엿기름의 성분 규격 전분질 부원료 전분가(%) (○)당화력 (˚W,K) (○)전분가 (%) (○) 엑기스 (%) (○) 쌀 (○) 전분 (○) 옥분 (○)기타 (○) 원맥즙 엑기스(˚P) ○. 각종 비율 (○) 엿기름 사용 비율(%) (○) 급수비율 (%) (○) 당화비율 (담금수율)(%) (○)숙성술덧 비율(%) (○)대술덧 후수비율(%) (○)숙성술덧 진정 엑
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